고구마는 조리 방식에 따라 영양성분이 달라집니다. 아래는 생고구마, 찐고구마, 구운고구마 각각의 100g 기준 영양 정보를 비교한 표로, 섭취 목적에 따라 적절한 선택이 가능하도록 구성했습니다. [1. 생고구마 vs 찐고구마 vs 구운고구마  100g 영양성분 비교] 고구마는 조리 방식에 따라 수분이 줄어들고 영양소가 농축됩니다. 생고구마의 탄수화물은 35.5g, 찐고구마는 39.4g, 구운고구마는 45.5g으로 증가하며, 당류도 생고구마 9.8g에서 찐고구마 13.8g, 구운고구마는 19.1g로 가장 높습니다.   식이섬유 역시 구운고구마가 4.2g으로 생고구마(2.4g)의 약 1.75배입니다. 수분은 생고구마가 62.2%로 가장 높고, 구운고구마는 52.1%로 가장 낮아 당과 영양성분이 상대적으로 농축됩니다. 구분 단위 생 고구마 (자세히보기) 찐 고구마 (자세히보기) 구운 고구마 (자세히보기) 에너지 kcal 147 163 188 탄수화물 g 35.5 39.4 45.5 당류 g 9.8 13.8 19.1 단백질 g 1.1 1.1 1.1 지방 g 0.2 0.2 0.2 회분 g 1.0 1.0 1.1 수분 g 62.2 58.4 52.1 총 식이섬유 g 2.4 3.8 4.2 수용성 식이섬유 g 1.0 1.1 1.1 불용성 식이섬유 g 1.4 2.7 3.1 [1.1 고구마 100g 당 비율 비교] 칼륨은 조리 시에도 유지율이 높은 성분으로, 구운고구마는 445mg, 찐고구마 428mg, 생고구마 375mg으로 모두 높은 편입니다. 마그네슘은 구운고구마가 28mg으로 생고구마보다 3mg 많으며, 철도 구운고구마에서 0.61mg로 가장 높습니다. 반면, 찐고구마는 셀레늄 함량이 1.58μg으로 생고구마(3.10μg)보다 약 50% 감소합니다. 구분 단위 고구마, 생것 고구마, 찐것 고구마, 구운것 자당 g 0 2.23 2.78 포도당 g 0 0.34 2.05 과당 g 0 0.2...

 구운 고구마는 단맛이 강하고 포만감을 주는 대표적인 건강 간식입니다. 아래 표는 구운 고구마 100g당 주요 영양소를 항목 별로 확인할 수 있도록 정리한 내용입니다. [1. 구운 고구마 100g 영양성분] 구운 고구마 100g에는 탄수화물 45.5g(당류 19.1g)으로 함량이 높은 편이며, 단백질 1.1g, 지방 0.2g을 포함하고 있습니다. 총 식이섬유 4.2g으로 풍부하며 포만감과 에너지를 함께 제공합니다. 구분 단위 총량 에너지 kcal 188 탄수화물 g 45.5 당류 g 19.1 단백질 g 1.1 지방 g 0.2 회분 g 1.1 수분 g 52.1 총 식이섬유 g 4.2 수용성 식이섬유 g 1.1 불용성 식이섬유 g 3.1 고구마 조리방법 별 영양성분 비교 (생고구마 vs 찐고구마 vs 구운고구마) [1.1 구운 고구마 100g 당 비율] 당류는 주로 맥아당을 중심으로 구성되어 있으며, 포도당과 자당도 포함되어 달콤한 맛을 형성합니다. 구분 단위 총량 자당 g 2.78 포도당 g 2.05 과당 g 0.29 유당 g 0 맥아당 g 13.97 갈락토오스 g 0 [2. 구운 고구마 100g 주요 미네랄 및 비타민] 구운 고구마에는 칼륨, 인, 마그네슘 등 주요 미네랄이 고루 포함되어 있으며, 비타민 C와 E도 함유되어 항산화 효과가 기대됩니다. [2.1 구운 고구마 100g 주요 미네랄] 칼륨과 인, 마그네슘 함량이 비교적 높으며, 미량 미네랄도 포함되어 있습니다. 구분 단위 총량 칼슘 mg 19 철 mg 0.61 마그네슘 mg 28 인 mg 59 칼륨 mg 445 나트륨 mg 9 아연 mg 0.25 셀레늄 μg 1.84 [2.2 구운 고구마 100g 주요 비타민] 비타민 C가 다량 포함되어 있으며, 소량의 비타민 A와 E도 함께 함유되어 있습니다. 구분 단위 총량 비타민 A μg 34 비타민 B6 mg - 비타민 B12 ...

 찐고구마는 달콤한 맛과 풍부한 식이섬유로 인기를 끄는 건강식품입니다. 아래 표는 찐고구마 100g당 주요 영양소를 탄수화물, 당류, 식이섬유, 미네랄, 비타민까지 세부적으로 정리한 내용입니다. [1. 찐고구마 100g 영양성분] 찐고구마 100g에는 탄수화물 39.4g (당류 13.8g)으로 풍부하며, 단백질 1.1g, 지방 0.2g으로 고탄수화물 식품입니다 또한 총 식이섬유 3.8g와 미네랄도 균형 있게 포함되어 있어 건강 간식으로 적합합니다. 구분 단위 총량 에너지 kcal 163 탄수화물 g 39.4 당류 g 13.8 단백질 g 1.1 지방 g 0.2 회분 g 1.0 수분 g 58.4 총 식이섬유 g 3.8 수용성 식이섬유 g 1.1 불용성 식이섬유 g 2.7 고구마 조리방법 별 영양성분 비교 (생고구마 vs 찐고구마 vs 구운고구마) [1.1 찐고구마 100g 당 비율] 찐고구마의 당류는 대부분 맥아당으로 구성되어 있으며, 자당도 비교적 높은 비율로 포함되어 있습니다. 구분 단위 총량 자당 g 2.23 포도당 g 0.34 과당 g 0.25 유당 g 0 맥아당 g 10.93 갈락토오스 g 0 [2. 찐고구마 100g 주요 미네랄 및 비타민] 찐고구마는 칼륨과 비타민 C, 비타민 E가 포함되어 있으며, 전반적으로 미네랄 함량이 고르게 분포되어 있습니다. [2.1 찐고구마 100g 주요 미네랄] 칼륨, 인, 마그네슘 등 신경과 근육 기능에 중요한 미네랄이 함유되어 있습니다. 구분 단위 총량 칼슘 mg 20 철 mg 0.44 마그네슘 mg 24 인 mg 52 칼륨 mg 428 나트륨 mg 6 아연 mg 0.22 셀레늄 μg 1.58 [2.2 찐고구마 100g 주요 비타민] 비타민 C가 풍부하며, 비타민 E도 소량 포함되어 있어 항산화에 도움을 줄 수 있습니다. 구분 단위 총량 비타민 A μg 25 비타민 B6 mg - 비타민 ...

 찰옥수수에는 다양한 아미노산이 포함되어 있으며, 특히 글루탐산과 프롤린, 알라닌, 류신 등이 풍부합니다. 아래 표에서 필수 아미노산과 기타 아미노산의 구성을 확인할 수 있습니다. [1. 찰옥수수 100g 단백질 아미노산 구성] 찰옥수수(익히지 않은 생것) 100g 에는 총 4,183mg의 아미노산이 포함되어 있으며, 이 중 1,419mg은 필수 아미노산입니다. 구분 단위 총량 총 아미노산 mg 4,183 필수 아미노산 (9종) mg 1,419 찰옥수수 100g 영양성분 완전 분석: 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 미네랄까지 [1.1 찰옥수수 100g 필수 아미노산] 찰옥수수에는 류신, 발린, 페닐알라닌 등의 필수 아미노산이 풍부하며, 트립토판은 거의 없습니다. 구분 단위 총량 이소류신 mg 101 류신 mg 489 라이신 mg 138 메티오닌 mg 72 페닐알라닌 mg 187 트레오닌 mg 152 트립토판 mg - 발린 mg 174 히스티딘 mg 106 [1.2 찰옥수수 100g 필수 외 아미노산] 글루탐산, 프롤린, 알라닌 등의 비필수 아미노산이 높은 비중을 차지하고 있으며, 이는 단백질 구조에 중요한 역할을 합니다. 구분 단위 총량 아르기닌 mg 155 티로신 mg 137 시스테인 mg 45 알라닌 mg 388 아스파르트산 mg 326 글루탐산 mg 778 글라이신 mg 159 프롤린 mg 545 세린 mg 230 타우린 mg 0

 찰옥수수는 탄수화물이 풍부하고 식이섬유가 많은 곡물로, 건강 간식이나 식사 대용으로 인기 있는 식재료입니다. 아래 표를 통해 찰옥수수 100g당 영양소 구성을 확인해보세요. [1. 찰옥수수 100g 영양성분] 찰옥수수는 에너지와 탄수화물 함량이 높으며, 식이섬유와 단백질도 적당히 포함되어 있습니다. 찰옥수수 (익히지 않은 생것) 100g에는 탄수화물 29g (당류 3.4g), 단백질 4.8g, 지방 1.4g, 총 식이섬유 4.8g 을 포함하며, 총 칼로리는 141kcal입니다.  구분 단위 총량 에너지 kcal 141 탄수화물 g 29.0 당류 g 3.4 단백질 g 4.8 지방 g 1.4 회분 g 0.8 수분 g 64.0 총 식이섬유 g 4.8 수용성 식이섬유 g 0.2 불용성 식이섬유 g 4.6 찰옥수수 100g 단백질의 아미노산 구성: 필수 아미노산부터 글루탐산까지 [1.1 찰옥수수 100g 당 비율] 찰옥수수에는 자당이 가장 많고, 포도당과 과당도 소량 포함되어 있어 자연스러운 단맛을 제공합니다. 구분 단위 총량 자당 g 1.81 포도당 g 0.83 과당 g 0.74 유당 g 0 맥아당 g 0.04 갈락토오스 g 0 [2. 찰옥수수 100g 주요 미네랄 및 비타민] 찰옥수수는 마그네슘, 인, 칼륨, 철분 등이 풍부하며, 일부 비타민 B군과 비타민 C도 포함하고 있습니다. [2.1 찰옥수수 100g 주요 미네랄] 구분 단위 총량 칼슘 mg 5 철 mg 0.82 마그네슘 mg 49 인 mg 133 칼륨 mg 303 나트륨 mg 0 아연 mg 1.07 셀레늄 μg 0.70 [2.2 찰옥수수 100g 주요 비타민] 구분 단위 총량 비타민 A μg 1 비타민 B6 mg 0.473 비타민 B12 μg 0 비타민 C mg 6.17 비타민 D μg 0 비타민 E mg 0.29 비타민 K μg 0