호두는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 주는 대표적인 견과류입니다. 이 글에서는 호두 100g에 함유된 전체 지방산과 주요 포화 및 불포화지방산, 오메가 3·6 지방산 조성까지 상세히 소개합니다.
[1. 호두 100g 지방산]
호두 100g에는 총 68.9g의 지방산이 포함되어 있으며, 이 중 대부분이 건강에 이로운 불포화지방산(총 62.9g)입니다. 특히 다가 불포화지방산이 52.9g으로 높게 나타났고, 단일 불포화지방산도 9.9g을 차지합니다. 반면 포화지방산은 5.9g으로 전체 지방의 약 8.6% 수준입니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 지방산 | g | 68.9 |
| 총 필수 지방산 | g | 52.9 |
| 총 포화 지방산 | g | 5.9 |
| 총 불포화 지방산 | g | 62.9 |
| 총 단일 불포화지방산 | g | 9.9 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 52.9 |
말린 호두 100g 영양성분: 지방·단백질·미네랄까지 완벽 분석호두 100g 아미노산 조성표｜필수아미노산과 비필수아미노산 함량 분석
[1-1. 필수 지방산 (불포화지방)]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 41,449.7 |
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | 11,461.4 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 0 |
[2. 호두 100g 포화지방산 조성]
호두의 포화지방산은 전체 지방 중 5.9g으로, 주요 성분은 팔미트산(4,114.4mg)과 스테아르산(1,625.4mg)입니다. 나머지 포화지방산은 대부분 미량이거나 검출되지 않았습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 미리스트산 (14:0) | mg | 16.9 |
| 팔미트산 (16:0) | mg | 4,114.4 |
| 헵타데칸산 (17:0) | mg | 30.6 |
| 스테아르산 (18:0) | mg | 1,625.4 |
| 아라키드산 (20:0) | mg | 57.4 |
| 베헨산 (22:0) | mg | 25.3 |
[3. 호두 100g 불포화지방산 조성]
불포화지방산 중에서는 다가 불포화지방산이 52.9g으로 대부분을 차지하며, 단일 불포화지방산은 9.9g 수준입니다. 이는 호두가 심혈관 질환 예방에 효과적인 이유 중 하나로 볼 수 있습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 단일 불포화지방산 | g | 9.9 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 52.9 |
[3-1. 다가 불포화지방산 조성 (오메가 3, 오메가 6)]
[3-1-1. 오메가 3 지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) - ALA | mg | 11,461.4 |
| 디호모 리놀렌산 (20:3(n-3)) | mg | 0 |
| 에이코사펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사펜타에노산 (22:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 0 |
[3-1-2. 오메가 6 지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 41,449.7 |
| 감마 리놀렌산 (18:3(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사디에노산 (20:2(n-6)) | mg | 26.4 |
| 에이코사트리에노산 (20:3(n-6)) | mg | 0 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 0 |
