고구마 단백질(필수 아미노산) 구성 및 조성

고구마는 필수 아미노산과 비필수 아미노산을 고루 함유하여 균형 잡힌 단백질 공급원 역할을 합니다. 총 아미노산 함량은 1,011mg으로, 이 중 404mg이 필수 아미노산으로 구성되어 있습니다. 단백질 함량이 높은 식품에 비해 상대적으로 낮지만, 식물성 식단에서 유용한 아미노산 공급원이 될 수 있습니다.

 

1. 고구마 아미노산 구성 (생고구마 100g 기준) 

고구마는 필수 아미노산과 비필수 아미노산을 고루 함유하여 균형 잡힌 단백질 공급원 역할을 합니다. 총 아미노산 함량은 1,011mg으로, 이 중 404mg이 필수 아미노산으로 구성되어 있습니다. 단백질 함량이 높은 식품에 비해 상대적으로 낮지만, 식물성 식단에서 유용한 아미노산 공급원이 될 수 있습니다.


고구마 영양성분 및 미네랄/비타민 함량 보기


구분단위총량
총 아미노산mg1,011
필수 아미노산 (9종)mg404



1-1. 필수 아미노산

구분단위총량
이소류신mg45
류신mg72
라이신mg55
메티오닌mg17
페닐알라닌mg62
트레오닌mg63
트립토판mg14
발린mg55
히스티딘mg21


1-2. 필수 외 아미노산

구분단위총량
아르기닌mg44
티로신mg31
시스테인mg22
알라닌mg55
아스파르트산mg188
글루탐산mg119
글라이신mg48
프롤린mg41
세린mg60
타우린mg-


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