생고구마 영양성분 및 미네랄/비타민 함량
고구마는 영양가 높은 탄수화물 공급원으로, 식이섬유와 비타민이 풍부해 건강한 식단에 자주 포함됩니다. 특히, 고구마의 당 함량과 주요 미네랄, 비타민 구성은 에너지 공급과 장 건강, 면역력 강화에 도움을 줍니다. 이 글에서는 고구마의 영양성분을 상세히 분석하고, 건강에 미치는 이점을 알아봅니다.
1. 영양성분 (생고구마 100g 기준)
고구마는 풍부한 탄수화물과 식이섬유를 함유하고 있어 에너지원으로 적합한 식품입니다. 또한, 낮은 지방 함량과 높은 수분 함량으로 건강한 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다.
고구마 조리방법 별 영양성분 비교 (생고구마 vs 찐고구마 vs 구운고구마)
구분 | 단위 | 총량 |
---|---|---|
에너지 | kcal | 147 |
탄수화물 | g | 35.5 |
당류 | g | 9.8 |
단백질 | g | 1.1 |
지방 | g | 0.2 |
회분 | g | 1.0 |
수분 | g | 62.2 |
총 식이섬유 | g | 2.4 |
수용성 식이섬유 | g | 1.0 |
불용성 식이섬유 | g | 1.4 |
1.1. 당 비율
구분 | 단위 | 총량 |
---|---|---|
자당 | g | 0 |
포도당 | g | 0 |
과당 | g | 0 |
유당 | g | 0 |
맥아당 | g | 9.83 |
갈락토오스 | g | 0 |
2. 주요 미네랄 및 비타민 (생고구마 100g 기준)
고구마는 칼륨과 마그네슘이 풍부하여 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비타민 A와 비타민 C가 함유되어 있어 면역력 강화에 기여합니다.
2-1 주요 미네랄
구분 | 단위 | 총량 |
---|---|---|
칼슘 | mg | 18 |
철 | mg | 0.48 |
마그네슘 | mg | 25 |
인 | mg | 52 |
칼륨 | mg | 375 |
나트륨 | mg | 8 |
아연 | mg | 0.21 |
셀레늄 | μg | 3.10 |
2-2 주요 비타민
구분 | 단위 | 총량 |
---|---|---|
비타민 A | μg | 39 |
비타민 B6 | mg | - |
비타민 B12 | μg | 0 |
비타민 C | mg | 10.81 |
비타민 D | μg | 0 |
비타민 E | mg | 0.23 |
비타민 K | μg | 0 |