렌틸콩은 건강한 식단에서 중요한 식물성 단백질 공급원일 뿐만 아니라, 다양한 지방산을 함유하고 있어 영양적으로도 뛰어납니다. 특히 오메가3 및 오메가6 지방산을 함유하고 있어 심혈관 건강과 항염 작용에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이번 글에서는 렌틸콩의 지방산 함량과 그 역할을 상세히 분석하여 건강한 식단 구성에 도움이 될 정보를 제공합니다.
렌틸콩의 지방산 구성 (마른 렌틸콩 100g 기준)
렌틸콩은 건강에 유익한 지방산을 함유하고 있으며, 특히 불포화지방산이 풍부합니다. 오메가 3 및 오메가 6 지방산을 포함하여 균형 잡힌 지방산 조성을 갖추고 있어 심혈관 건강에 도움이 됩니다.
렌틸콩 영양성분 총정리! 단백질, 식이섬유, 미네랄 함량 분석
렌틸콩 아미노산 구성 완벽 정리! 필수 아미노산과 영양 정보
1. 렌틸콩 지방산
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 지방산 | g | 1.4 |
| 총 필수 지방산 | g | 0.8 |
| 총 포화 지방산 | g | 0.3 |
| 총 불포화 지방산 | g | 1.1 |
| 총 단일 불포화지방산 | g | 0.4 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 0.8 |
1-1. 필수 지방산 (불포화지방)
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 591.0 |
| 알파 리놀렌산 (18:3 (n-3)) | mg | 169.5 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사 헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 0 |
2. 포화지방산 조성
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 미리스트산 (14:0) | mg | 5.2 |
| 펜타데칸산 (15:0) | mg | 1.1 |
| 팔미트산 (16:0) | mg | 231.7 |
| 헵타데칸산 (17:0) | mg | 1.9 |
| 스테아르산 (18:0) | mg | 30.0 |
| 아라키드산 (20:0) | mg | 7.5 |
| 헨에이코산산 (21:0) | mg | 1.2 |
| 베헨산 (22:0) | mg | 6.8 |
| 리그노세르산 (24:0) | mg | 6.1 |
3. 불포화지방산 조성
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 단일 불포화지방산 | g | 0.4 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 0.8 |
3-1. 다가 불포화지방산 조성 (오메가 3, 오메가 6)
3-1-1. 오메가 3 지방산 조성
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 알파 리놀렌산 (18:3 (n-3)) | mg | 169.5 |
3-1-2. 오메가 6 지방산 조성
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 591.0 |
