돼지 생간은 지방 함량이 낮은 편이지만, 필수 지방산 중 하나인 DHA(도코사헥사엔산)를 함유하고 있습니다. 포화지방과 불포화지방의 조성비도 건강 지향적인 섭취를 고려할 수 있게 해줍니다.
[1. 돼지 생간 100g 지방산]
돼지 생간은 총 2.6g의 지방산을 함유하며, 이 중 1.2g이 포화지방산, 1.4g이 불포화지방산으로 구성되어 있습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 지방산 | g | 2.6 |
| 총 필수 지방산 | g | - |
| 총 포화 지방산 | g | 1.2 |
| 총 불포화 지방산 | g | 1.4 |
| 총 단일 불포화지방산 | g | 0.5 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 0.9 |
돼지 생간 100g 영양성분, 미네랄·비타민 함량 상세 분석
돼지 생간 100g 아미노산 구성, 필수 아미노산 함량 상세 분석
[1.1 필수 지방산 (불포화지방)]
DHA(22:6(n-3))가 미량 포함되어 있으며, 이는 두뇌 및 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있는 성분입니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | - |
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | - |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | - |
| 에이코사펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 20.0 |
[2. 돼지 생간 100g 포화지방산 조성]
주요 포화지방산으로는 팔미트산과 스테아르산이 포함되어 있으며, 이는 일반적인 동물성 지방의 특징입니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 부티르산 (4:0) | mg | 0 |
| 카프로산 (6:0) | mg | 0 |
| 카프릴산 (8:0) | mg | 0 |
| 카프르산 (10:0) | mg | 0 |
| 라우르산 (12:0) | mg | 0 |
| 트라이데칸산 (13:0) | mg | - |
| 미리스트산 (14:0) | mg | 20.0 |
| 펜타데칸산 (15:0) | mg | - |
| 팔미트산 (16:0) | mg | 440.0 |
| 헵타데칸산 (17:0) | mg | - |
| 스테아르산 (18:0) | mg | 700.0 |
| 아라키드산 (20:0) | mg | - |
| 헨에이코산산 (21:0) | mg | - |
| 베헨산 (22:0) | mg | - |
| 트리코산산 (23:0) | mg | - |
| 리그노세르산 (24:0) | mg | - |
[3. 돼지 생간 100g 불포화지방산 조성]
불포화지방산은 건강에 이로운 지방으로, 단일 및 다가 불포화 형태로 구성되어 있습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 단일 불포화지방산 | g | 0.5 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 0.9 |
[3.1 다가 불포화지방산 조성 (오메가 3, 오메가 6)]
DPA와 DHA가 함유되어 있으며, 이는 오메가-3 지방산의 공급원으로 기능할 수 있습니다.
[3.1.1 오메가 3 지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | - |
| 디호모 리놀렌산 (20:3(n-3)) | mg | - |
| 에이코사펜타에노산 (20:5(n-3)) - EPA | mg | 0 |
| 도코사펜타에노산 (22:5(n-3)) | mg | 30.0 |
| 도코사헥사에노산 (22:6(n-3)) - DHA | mg | 20.0 |
