돼지고기 항정살 지방산 구성｜오메가3, 오메가6 상세 분석

 고소한 풍미로 사랑받는 돼지고기 항정살은 지방 함량이 높지만, 그 구성은 다양한 건강 관련 정보를 담고 있습니다. 포화지방과 불포화지방의 비율, 오메가3와 오메가6의 조성까지 항정살 100g 기준으로 정리해드립니다.


[1. 돼지고기 항정살 100g 지방산]

항정살은 지방이 풍부한 부위로, 포화지방과 불포화지방이 함께 존재하며 필수 지방산도 포함되어 있습니다.

구분단위총량
총 지방산g15.9
총 필수 지방산g2.8
총 포화 지방산g5.7
총 불포화 지방산g10.1
총 단일 불포화지방산g7.1
총 다가 불포화지방산g3.0


돼지고기 항정살 100g 영양성분 | 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 정보

돼지고기 항정살 아미노산 구성표｜필수 아미노산까지 상세 분석


[1.1. 필수 지방산 (불포화지방)]

필수 지방산은 체내에서 합성되지 않아 음식으로 섭취해야 하며, 오메가3와 오메가6 지방산이 여기에 속합니다.

구분단위총량
리놀레산 (18:2(n-6))mg2,635.0
알파 리놀렌산 (18:3(n-3))mg126.4
아라키돈산 (20:4(n-6))mg0
에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3)) - EPAmg0
도코사 헥사에노산 (22:6(n-3)) - DHAmg0


[2. 돼지고기 항정살 100g 포화지방산 조성]

포화지방산은 항정살에 비교적 많이 포함되어 있으며, 주로 팔미트산과 스테아르산이 높은 비중을 차지합니다.

구분단위총량
부티르산 (4:0)mg0
카프로산 (6:0)mg0
카프릴산 (8:0)mg0
카프르산 (10:0)mg16.6
라우르산 (12:0)mg45.8
트라이데칸산 (13:0)mg0
미리스트산 (14:0)mg304.8
펜타데칸산 (15:0)mg15.4
팔미트산 (16:0)mg3,432.3
헵타데칸산 (17:0)mg95.0
스테아르산 (18:0)mg1,678.8
아라키드산 (20:0)mg27.7
헨에이코산산 (21:0)mg17.7
베헨산 (22:0)mg0
트리코산산 (23:0)mg102.8
리그노세르산 (24:0)mg0

[3. 돼지고기 항정살 100g 불포화지방산 조성]

불포화지방산은 항정살 지방의 대부분을 차지하며, 단일 및 다가 불포화지방산으로 나뉩니다.


구분단위총량
총 단일 불포화지방산g7.1
총 다가 불포화지방산g3.0

[3.1. 다가 불포화지방산 조성 (오메가 3, 오메가 6)]

다가 불포화지방산은 오메가-3, 오메가-6 지방산으로 나뉘며, 이들은 염증 조절과 심혈관 건강에 중요한 역할을 합니다.


[3.1.1. 오메가 3 지방산 조성]

구분단위총량
알파 리놀렌산 (18:3(n-3))mg126.4
디호모 리놀렌산 (20:3(n-3))mg23.9
에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3))mg0
도코사 펜타에노산 (22:5(n-3))mg16.2
도코사 헥사에노산 (22:6(n-3))mg0

[3.1.2. 오메가 6 지방산 조성]

구분단위총량
리놀레산 (18:2(n-6))mg2,635.0
감마 리놀렌산 (18:3(n-6))mg0
에이코사 디에노산 (20:2(n-6))mg124.3
에이코사 트리에노산 (20:3(n-6))mg31.2
아라키돈산 (20:4(n-6))mg0


항정살 지방산


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