버터는 지방이 주성분인 유제품으로, 다양한 포화 및 불포화 지방산을 포함하고 있습니다. 건강한 식단 관리를 위해서는 버터에 포함된 지방산의 종류와 비율을 파악하는 것이 중요합니다. 아래에서 100g 기준의 지방산 조성 정보를 확인해보세요.
[1. 무염 버터 100g 지방산]
무염 버터 100g에는 총 65.8g의 지방산이 있으며, 이 중 대부분이 포화지방산으로 총 47.5g입니다. 불포화지방산의 비율은 상대적으로 낮은 16.4g을 포함하고 있습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 지방산 | g | 65.8 |
| 총 필수 지방산 | g | 1.6 |
| 총 포화 지방산 | g | 47.5 |
| 총 불포화 지방산 | g | 16.4 |
| 총 단일 불포화지방산 | g | 14.8 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 1.7 |
[1.1. 버터 100g 필수 지방산 (불포화지방)]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 1,451.5 |
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | 122.8 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사 헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 0 |
[2. 버터 100g 포화지방산 조성]
버터에는 다양한 포화지방산이 포함되어 있으며, 특히 팔미트산과 미리스트산의 함량이 높습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 부티르산 (4:0) | mg | 2,761.6 |
| 카프로산 (6:0) | mg | 1,589.2 |
| 카프릴산 (8:0) | mg | 917.5 |
| 카프르산 (10:0) | mg | 1,949.6 |
| 라우르산 (12:0) | mg | 2,528.5 |
| 트라이데칸산 (13:0) | mg | 64.8 |
| 미리스트산 (14:0) | mg | 6,993.2 |
| 펜타데칸산 (15:0) | mg | 596.0 |
| 팔미트산 (16:0) | mg | 21,669.8 |
| 헵타데칸산 (17:0) | mg | 347.9 |
| 스테아르산 (18:0) | mg | 7,587.8 |
| 아라키드산 (20:0) | mg | 95.2 |
| 헨에이코산산 (21:0) | mg | 201.0 |
| 베헨산 (22:0) | mg | 25.2 |
| 트리코산산 (23:0) | mg | 152.8 |
| 리그노세르산 (24:0) | mg | 15.0 |
[3. 버터 100g 불포화지방산 조성]
불포화지방산은 주로 단일 불포화지방산으로 구성되어 있으며, 다가 불포화지방산은 상대적으로 적습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 단일 불포화지방산 | g | 14.8 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 1.7 |
[3-1. 버터 100g 다가 불포화지방산 조성(오메가 3, 오메가 6)]
[3-1-1. 오메가 3 지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | 122.8 |
| 디호모 리놀렌산 (20:3(n-3)) | mg | 0 |
| 에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사 펜타에노산 (22:5(n-3)) | mg | 8.2 |
| 도코사 헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 0 |
[3-1-2. 오메가 6 지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 1,451.5 |
| 감마 리놀렌산 (18:3(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사 디에노산 (20:2(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사 트리에노산 (20:3(n-6)) | mg | 83.2 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 0 |
