구운 감자 100g, 아미노산과 지방산 영양 분석

 구운 감자는 단백질 함량이 높진 않지만, 2,000mg 이상의 아미노산을 포함하고 있으며, 특히 글루탐산과 아스파르트산이 풍부해 감칠맛을 형성합니다. 지방은 극히 적지만 대부분이 건강한 불포화지방산입니다.

[1. 구운 감자 100g 아미노산 구성]

총 아미노산은 2,006mg이며, 이 중 필수 아미노산이 607mg으로 전체의 약 30%를 차지합니다. 류신, 발린, 라이신 등의 함량이 상대적으로 높아 성장과 회복에 기여할 수 있습니다.

구운 감자 100g 영양성분 분석 | 탄수화물, 미네랄, 식이섬유 정보 제공

[1-1. 필수 아미노산]

구분	단위	총량
이소류신	mg	59
류신	mg	109
라이신	mg	104
메티오닌	mg	28
페닐알라닌	mg	84
트레오닌	mg	89
트립토판	mg	10
발린	mg	94
히스티딘	mg	30

[1-2. 필수 외 아미노산]

구분	단위	총량
아르기닌	mg	100
티로신	mg	71
시스테인	mg	21
알라닌	mg	77
아스파르트산	mg	420
글루탐산	mg	518
글라이신	mg	64
프롤린	mg	51
세린	mg	77
타우린	mg	-

[2. 구운 감자 100g 지방산 구성]

총 지방산은 0.1g으로 매우 낮은 수준이며, 그중 100%가 불포화지방산으로 구성되어 있습니다. 포화지방산은 검출되지 않았으며, 건강에 부담이 적은 지방 조성입니다.

구분	단위	총량
총 지방산	g	0.1
총 필수 지방산	g	0.1
총 포화 지방산	g	0.0
총 불포화 지방산	g	0.1
총 단일 불포화지방산	g	0
총 다가 불포화지방산	g	0.1