찰옥수수(삶은 것) 아미노산·지방산 조성표 | 건강식 영양정보
삶은 찰옥수수는 식이섬유뿐만 아니라 다양한 아미노산과 건강한 지방산까지 포함한 영양 곡물입니다. 이 글에서는 100g 기준으로 삶은 찰옥수수의 아미노산 조성과 지방산 함량을 상세히 표로 정리하였습니다. 곡물 기반 단백질과 지방의 품질을 확인하고 싶다면 아래 내용을 참고하세요.
[1. 찰옥수수(삶은 것) 100g 아미노산 구성]
삶은 찰옥수수 100g에는 총 3,991mg의 아미노산이 들어 있으며, 이 중 1,387mg은 필수 아미노산입니다. 특히 류신(476mg), 발린(165mg), 트레오닌(147mg) 등이 풍부하게 포함되어 있어 단백질 품질이 우수합니다.
[1-1. 필수 아미노산]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|---|---|
| 이소류신 | mg | 99 |
| 류신 | mg | 476 |
| 라이신 | mg | 143 |
| 메티오닌 | mg | 74 |
| 페닐알라닌 | mg | 180 |
| 트레오닌 | mg | 147 |
| 트립토판 | mg | - |
| 발린 | mg | 165 |
| 히스티딘 | mg | 103 |
[1-2. 필수 외 아미노산]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|---|---|
| 아르기닌 | mg | 149 |
| 티로신 | mg | 142 |
| 시스테인 | mg | 41 |
| 알라닌 | mg | 372 |
| 아스파르트산 | mg | 324 |
| 글루탐산 | mg | 798 |
| 글라이신 | mg | 153 |
| 프롤린 | mg | 405 |
| 세린 | mg | 221 |
| 타우린 | mg | 0 |
[2. 찰옥수수(삶은 것) 100g 지방산 구성]
삶은 찰옥수수에는 총 1.3g의 지방산이 함유되어 있으며, 이 중 불포화지방산이 1.0g으로 약 77%를 차지합니다. 특히 필수 지방산으로 분류되는 다가 불포화지방산이 0.7g 포함되어 있어 혈관 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|---|---|
| 총 지방산 | g | 1.3 |
| 총 필수 지방산 | g | 0.7 |
| 총 포화 지방산 | g | 0.3 |
| 총 불포화 지방산 | g | 1.0 |
| 총 단일 불포화지방산 | g | 0.3 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 0.7 |
