닭다리살 지방산 구성: 포화지방, 불포화지방, 오메가3·6까지 총정리
닭다리살은 단백질뿐만 아니라 다양한 지방산을 포함한 식품으로, 건강한 지방 섭취를 위한 중요한 원천입니다. 특히 필수 지방산과 오메가 지방산의 구성은 체내 대사와 심혈관 건강에 중요한 영향을 줍니다.
[1. 닭다리살 100g 지방산 구성]
닭다리살의 지방산은 불포화지방산이 다수를 차지하며, 필수 지방산과 포화지방산의 비율도 균형 있게 분포되어 있습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|---|---|
| 총 지방산 | g | 7.3 |
| 총 필수 지방산 | g | 1.3 |
| 총 포화 지방산 | g | 2.3 |
| 총 불포화 지방산 | g | 5.0 |
| 총 단일 불포화지방산 | g | 3.7 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 1.3 |
[1.1 필수 지방산 (불포화지방)]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|---|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 1,183.7 |
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | 65.9 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사 헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 0 |
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[2. 닭다리살 100g 포화지방산 조성]
닭다리살에 함유된 주요 포화지방산 구성입니다. 특히 팔미트산의 비중이 가장 높습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|---|---|
| 부티르산 (4:0) | mg | 0 |
| 카프로산 (6:0) | mg | 0 |
| 카프릴산 (8:0) | mg | 0 |
| 카프르산 (10:0) | mg | 0 |
| 라우르산 (12:0) | mg | 12.9 |
| 트라이데칸산 (13:0) | mg | 0 |
| 미리스트산 (14:0) | mg | 63.5 |
| 펜타데칸산 (15:0) | mg | 0 |
| 팔미트산 (16:0) | mg | 1,709.3 |
| 헵타데칸산 (17:0) | mg | 0 |
| 스테아르산 (18:0) | mg | 430.7 |
| 아라키드산 (20:0) | mg | 0 |
| 헨에이코산산 (21:0) | mg | 0 |
| 베헨산 (22:0) | mg | 0 |
| 트리코산산 (23:0) | mg | 90.8 |
| 리그노세르산 (24:0) | mg | 0 |
[3. 닭다리살 100g 불포화지방산 조성]
닭다리살의 불포화지방산은 건강한 지방으로 알려져 있으며, 단일 및 다가 불포화지방산이 골고루 포함되어 있습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|---|---|
| 총 단일 불포화지방산 | g | 3.7 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 1.3 |
[3.1 다가 불포화지방산 조성 (오메가 3, 오메가 6)]
[3.1.1 오메가 3 지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|---|---|
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | 65.9 |
| 디호모 리놀렌산 (20:3(n-3)) | mg | 0 |
| 에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3)) - EPA | mg | 0 |
| 도코사 펜타에노산 (22:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사 헥사에노산 (22:6(n-3)) - DHA | mg | 0 |
[3.1.2 오메가 6 지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|---|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 1,183.7 |
| 감마 리놀렌산 (18:3(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사 디에노산 (20:2(n-6)) | mg | 11.8 |
| 에이코사 트리에노산 (20:3(n-6)) | mg | 18.5 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 0 |
