돼지고기 갈비는 풍부한 맛과 육즙으로 많은 사랑을 받는 부위입니다. 이 글에서는 돼지고기 갈비(생것) 100g 기준의 지방산 조성을 포화지방산과 불포화지방산, 오메가 3 및 오메가 6 지방산을 중심으로 표로 정리해 제공합니다.
[1. 돼지고기 갈비(생것) 100g 지방산]
돼지고기 갈비에는 총 11.8g의 지방산이 포함되어 있으며, 이 중 대부분은 단일 불포화지방산으로 구성되어 있습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 지방산 | g | 11.8 |
| 총 필수 지방산 | g | 1.5 |
| 총 포화 지방산 | g | 4.5 |
| 총 불포화 지방산 | g | 7.2 |
| 총 단일 불포화지방산 | g | 5.5 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 1.7 |
돼지고기 갈비 100g 영양성분, 비타민, 미네랄까지 완벽 분석
돼지고기 갈비 아미노산 구성표 – 필수 아미노산과 비필수 아미노산 총정리
[1.1. 필수 지방산 (불포화지방)]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 1,447.9 |
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | 94.6 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 0 |
[2. 돼지고기 갈비(생것) 100g 포화지방산 조성]
포화지방산은 주로 팔미트산과 스테아르산으로 구성되어 있습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 부티르산 (4:0) | mg | 0 |
| 카프로산 (6:0) | mg | 0 |
| 카프릴산 (8:0) | mg | 0 |
| 카프르산 (10:0) | mg | 9.3 |
| 라우르산 (12:0) | mg | 21.1 |
| 트라이데칸산 (13:0) | mg | 0 |
| 미리스트산 (14:0) | mg | 207.1 |
| 펜타데칸산 (15:0) | mg | 0 |
| 팔미트산 (16:0) | mg | 2,763.9 |
| 헵타데칸산 (17:0) | mg | 55.3 |
| 스테아르산 (18:0) | mg | 1,378.8 |
| 아라키드산 (20:0) | mg | 19.1 |
| 헨에이코산산 (21:0) | mg | 0 |
| 베헨산 (22:0) | mg | 0 |
| 트리코산산 (23:0) | mg | 61.3 |
| 리그노세르산 (24:0) | mg | 0 |
[3. 돼지고기 갈비(생것) 100g 불포화지방산 조성]
불포화지방산 중에서는 단일 불포화지방산이 5.5g으로 가장 많으며, 다가 불포화지방산도 1.7g을 포함하고 있습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 단일 불포화지방산 | g | 5.5 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 1.7 |
[3.1. 다가 불포화지방산 조성 (오메가 3, 오메가 6)]
[3.1.1. 오메가 3 지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | 94.6 |
| 디호모 리놀렌산 (20:3(n-3)) | mg | 16.9 |
| 에이코사펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사펜타에노산 (22:5(n-3)) | mg | 13.6 |
| 도코사헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 0 |
[3.1.2. 오메가 6 지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 1,447.9 |
| 감마 리놀렌산 (18:3(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사디에노산 (20:2(n-6)) | mg | 61.3 |
| 에이코사트리에노산 (20:3(n-6)) | mg | 17.2 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 0 |
