돼지고기 사태 100g 지방산 구성: 포화지방, 불포화지방, 오메가3·6 비율

돼지고기 사태는 지방 함량이 비교적 낮은 부위이지만, 건강에 필요한 필수 지방산을 적절히 포함하고 있습니다. 불포화지방산이 더 높은 비율을 차지하고 있어 심혈관 건강에도 유리한 특징을 갖고 있습니다.

 

[1. 돼지고기 사태 100g 지방산 구성]

돼지고기 사태에는 총 7.4g의 지방이 있으며, 그중 약 62%가 불포화 지방으로 구성되어 있어 비교적 건강한 지방 균형을 갖고 있습니다.

구분	단위	총량
총 지방산	g	7.4
총 필수 지방산	g	1.0
총 포화 지방산	g	2.8
총 불포화 지방산	g	4.6
총 단일 불포화지방산	g	3.5
총 다가 불포화지방산	g	1.0

돼지고기 사태 100g 영양성분 분석: 단백질, 지방, 비타민과 미네랄까지

돼지고기 사태 100g 아미노산 구성: 필수 아미노산과 비필수 아미노산 정보

[1.1. 필수 지방산 (불포화지방)]

필수 지방산은 체내 합성이 되지 않아 식품을 통해 섭취해야 하며, 돼지고기 사태에는 오메가-6 지방산인 리놀레산이 주로 포함되어 있습니다.

구분	단위	총량
리놀레산 (18:2(n-6))	mg	837.2
알파 리놀렌산 (18:3(n-3))	mg	51.0
아라키돈산 (20:4(n-6))	mg	86.2
에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3))	mg	0
도코사 헥사에노산 (22:6(n-3))	mg	0

[1.2. 포화지방산 조성]

포화지방산은 과도한 섭취 시 주의가 필요하지만, 일부는 세포막 구성과 호르몬 합성에 필요합니다. 사태 부위에는 팔미트산과 스테아르산이 주로 포함되어 있습니다.

구분	단위	총량
부티르산 (4:0)	mg	0
카프로산 (6:0)	mg	0
카프릴산 (8:0)	mg	0
카프르산 (10:0)	mg	9.7
라우르산 (12:0)	mg	13.7
트라이데칸산 (13:0)	mg	0
미리스트산 (14:0)	mg	124.3
펜타데칸산 (15:0)	mg	0
팔미트산 (16:0)	mg	1,684.6
헵타데칸산 (17:0)	mg	24.8
스테아르산 (18:0)	mg	893.8
아라키드산 (20:0)	mg	10.6
헨에이코산산 (21:0)	mg	0
베헨산 (22:0)	mg	0
트리코산산 (23:0)	mg	0
리그노세르산 (24:0)	mg	0

[1.3. 불포화지방산 조성]

불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 개선과 항염 작용 등 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히 단일 불포화지방산이 풍부하게 들어 있습니다.

구분	단위	총량
총 단일 불포화지방산	g	3.5
총 다가 불포화지방산	g	1.0

[1.3.1. 오메가 3 지방산 조성]

오메가-3는 뇌 기능과 심장 건강에 중요한 역할을 하며, 돼지고기 사태에는 알파 리놀렌산이 소량 포함되어 있습니다.

구분	단위	총량
알파 리놀렌산 (18:3(n-3))	mg	51.0
디호모 리놀렌산 (20:3(n-3))	mg	7.3
에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3)) - EPA	mg	0
도코사 펜타에노산 (22:5(n-3))	mg	10.4
도코사 헥사에노산 (22:6(n-3)) - DHA	mg	0

[1.3.2. 오메가 6 지방산 조성]

오메가-6는 세포막 유지와 염증 조절에 기여하며, 사태에는 리놀레산과 아라키돈산이 다량 함유되어 있습니다.

구분	단위	총량
리놀레산 (18:2(n-6))	mg	837.2
감마 리놀렌산 (18:3(n-6))	mg	0
에이코사 디에노산 (20:2(n-6))	mg	35.0
에이코사 트리에노산 (20:3(n-6))	mg	14.3
아라키돈산 (20:4(n-6))	mg	86.2