돼지고기 안심은 단백질 함량이 높은 저지방 부위로 알려져 있으나, 그 안에 포함된 지방산 조성은 건강에 매우 중요한 정보를 제공합니다. 100g당 총 지방산 함량은 3.0g이며, 이 중 1.2g은 포화지방산, 1.8g은 불포화지방산입니다. 특히 리놀레산, 알파 리놀렌산, 아라키돈산 등 필수 지방산을 포함하고 있으며, 오메가3와 오메가6 지방산도 일부 함유되어 있어 세포막 구성, 염증 조절, 뇌 건강 등에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
[1. 돼지고기 안심 100g 지방산 구성]
돼지고기 안심은 총 지방산 함량이 낮은 편이지만, 불포화지방산과 필수 지방산을 골고루 포함하고 있어 건강한 지방 섭취에 도움을 줍니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 지방산 | g | 3.0 |
| 총 필수 지방산 | g | 0.6 |
| 총 포화 지방산 | g | 1.2 |
| 총 불포화 지방산 | g | 1.8 |
| 총 단일 불포화지방산 | g | 1.2 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 0.6 |
돼지고기 안심 100g 영양성분: 단백질 풍부한 저지방 육류의 영양 정보
돼지고기 안심 100g 아미노산 구성: 필수 아미노산과 단백질 품질 정보
[1.1 필수 지방산 구성 (불포화지방)]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 462.2 |
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | 24.0 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 63.2 |
| 에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사 헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 0 |
[2. 포화지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 카프르산 (10:0) | mg | 5.2 |
| 라우르산 (12:0) | mg | 6.6 |
| 미리스트산 (14:0) | mg | 49.7 |
| 팔미트산 (16:0) | mg | 722.8 |
| 헵타데칸산 (17:0) | mg | 10.1 |
| 스테아르산 (18:0) | mg | 371.7 |
| 아라키드산 (20:0) | mg | 5.8 |
[3. 불포화지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 단일 불포화지방산 | g | 1.2 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 0.6 |
[3.1 다가 불포화지방산 조성]
[3.1.1 오메가 3 지방산]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | 24.0 |
| 디호모 리놀렌산 (20:3(n-3)) | mg | 2.7 |
| 에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사 펜타에노산 (22:5(n-3)) | mg | 6.7 |
| 도코사 헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 0 |
[3.1.2 오메가 6 지방산]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 462.2 |
| 감마 리놀렌산 (18:3(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사 디에노산 (20:2(n-6)) | mg | 16.2 |
| 에이코사 트리에노산 (20:3(n-6)) | mg | 8.9 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 63.2 |
