돼지고기 등심은 단백질뿐 아니라 다양한 지방산을 포함하고 있으며, 이 중 일부는 체내에서 합성되지 않아 필수적으로 섭취해야 하는 영양소입니다. 아래 표에서는 총 지방산, 포화 및 불포화 지방산, 그리고 오메가-3 및 오메가-6 지방산까지 세부적으로 정리하였습니다.
[1. 돼지고기 등심 100g 지방산 조성]
돼지고기 등심은 단일불포화지방산이 주를 이루며, 필수지방산인 리놀레산과 알파 리놀렌산도 일부 포함되어 있습니다. 지방의 종류별 함량은 다음과 같습니다.
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 지방산 | g | 4.3 |
| 총 필수 지방산 | g | 0.7 |
| 총 포화 지방산 | g | 1.7 |
| 총 불포화 지방산 | g | 2.6 |
| 총 단일 불포화지방산 | g | 1.9 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 0.7 |
돼지고기 등심 100g 영양성분, 미네랄과 비타민까지 한눈에 보기
돼지고기 등심 100g 아미노산 구성표 | 필수 아미노산 함량 정리
[1-1. 필수 지방산 (불포화지방)]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 634.3 |
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | 27.6 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3)) | mg | 0 |
| 도코사 헥사에노산 (22:6(n-3)) | mg | 0 |
[2. 포화지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 부티르산 (4:0) | mg | 0 |
| 카프로산 (6:0) | mg | 0 |
| 카프릴산 (8:0) | mg | 0 |
| 카프르산 (10:0) | mg | 4.7 |
| 라우르산 (12:0) | mg | 8.2 |
| 트라이데칸산 (13:0) | mg | 0 |
| 미리스트산 (14:0) | mg | 76.2 |
| 펜타데칸산 (15:0) | mg | 2.2 |
| 팔미트산 (16:0) | mg | 987.8 |
| 헵타데칸산 (17:0) | mg | 21.8 |
| 스테아르산 (18:0) | mg | 512.2 |
| 아라키드산 (20:0) | mg | 7.5 |
| 헨에이코산산 (21:0) | mg | 2.1 |
| 베헨산 (22:0) | mg | 0 |
| 트리코산산 (23:0) | mg | 59.1 |
| 리그노세르산 (24:0) | mg | 0 |
[3. 불포화지방산 조성]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 총 단일 불포화지방산 | g | 1.9 |
| 총 다가 불포화지방산 | g | 0.7 |
[3-1. 다가 불포화지방산 조성 (오메가-3)]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 알파 리놀렌산 (18:3(n-3)) | mg | 27.6 |
| 디호모 리놀렌산 (20:3(n-3)) | mg | 5.2 |
| 에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3)) - EPA | mg | 0 |
| 도코사 펜타에노산 (22:5(n-3)) | mg | 6.6 |
| 도코사 헥사에노산 (22:6(n-3)) - DHA | mg | 0 |
[3-2. 다가 불포화지방산 조성 (오메가-6)]
| 구분 | 단위 | 총량 |
|---|
| 리놀레산 (18:2(n-6)) | mg | 634.3 |
| 감마 리놀렌산 (18:3(n-6)) | mg | 0 |
| 에이코사 디에노산 (20:2(n-6)) | mg | 26.1 |
| 에이코사 트리에노산 (20:3(n-6)) | mg | 10.5 |
| 아라키돈산 (20:4(n-6)) | mg | 0 |
