백미 쌀밥 100g 아미노산 조성 총정리 | 필수 아미노산과 단백질 정보

 쌀밥은 우리 식단에서 가장 흔한 탄수화물 공급원으로 알려져 있지만, 소량의 단백질과 아미노산도 함유되어 있습니다. 아래는 쌀밥 100g에 포함된 총 아미노산, 필수 아미노산(9종), 그리고 비필수 아미노산 구성표입니다. 각 아미노산의 함량을 확인해보세요.


[1. 쌀밥 100g 아미노산]

쌀밥은 100g당 총 아미노산 1,797mg을 함유하고 있으며, 이 중 필수 아미노산이 533mg으로 전체의 약 30%를 차지합니다. 특히 류신과 글루탐산, 아스파르트산 등의 함량이 높아 쌀 단백질의 주요 구성 성분이 됩니다.

구분단위총량
총 아미노산mg1,797
필수 아미노산 (9종)mg533


백미 쌀밥 100g 영양성분과 당, 미네랄, 비타민 정보 총정리

백미 쌀밥 100g 지방산 조성 | 포화지방과 불포화지방 비교



[1-1. 백미 쌀밥 100g 필수 아미노산]

필수 아미노산 중 류신이 140mg으로 가장 많고, 그다음으로 페닐알라닌 84mg, 트레오닌 69mg이 뒤를 잇습니다. 단백질 품질을 평가할 때 중요한 라이신은 49mg으로 비교적 적은 편입니다.

구분단위총량
이소류신mg35
류신mg140
라이신mg49
메티오닌mg23
페닐알라닌mg84
트레오닌mg69
트립토판mg23
발린mg65
히스티딘mg45


[1-2. 쌀밥 100g 필수 외 아미노산]

글루탐산이 359mg으로 전체 아미노산 중 가장 높은 비중을 차지하며, 아스파르트산 184mg, 알라닌 113mg 등도 풍부하게 포함되어 있습니다. 타우린은 검출되지 않았습니다.

구분단위총량
아르기닌mg175
티로신mg65
시스테인mg42
알라닌mg113
아스파르트산mg184
글루탐산mg359
글라이신mg102
프롤린mg96
세린mg128
타우린mg0


쌀밥 단백질 아미노산 조성


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